ダールカレー（豆のカレー）
Description
インドのダールカレー。
ダールは豆のこと。かぜを引いた時でも食べれる優しいカレーです。
ダールは豆のこと。かぜを引いた時でも食べれる優しいカレーです。
アーユルレシピ
材料
（2−3 人分）
ダール
150グラム
1個
コリアンダー
少々
ターメリックパウダー
大さじ１
ガラムマサラパウダー
少々
チリパウダー
少々
クミンシード
小さじ1
シナモン、クローブ
少々
生姜(すりおろし)
小さじ1
塩
お好みで
400ml
作り方
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1
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ダールを水につけておく。2時間くらい。
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2
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お鍋にお水を入れ、ターメリックパウダーを入れる。
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3
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ダールを入れる。
20分くらい煮込む。
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4
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一度、ダールを取り出す。
同じお鍋に、油、クミンシード、シナモン、クローブを入れる。
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5
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玉ねぎと生姜を入れ炒める。
塩少々入れる。
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6
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取り出しておいたダールを入れ、チリパウダーとガラムマサラパウダーを少量入れる。
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7
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蓋をし20分、コリアンダーを入れて完成！
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コツ・ポイント
ターメリックパウダーは多めに入れます。
煮込み料理なので、簡単！
そして、栄養価の高い、消化のいいカレーです！
煮込み料理なので、簡単！
そして、栄養価の高い、消化のいいカレーです！
このレシピの生い立ち
インドでは、ダールカレーは定番。
どの家庭でも食卓に出てきます。
大人気のダールを作ってみたく、インド人の先生に教わりました。
どの家庭でも食卓に出てきます。
大人気のダールを作ってみたく、インド人の先生に教わりました。
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