冷凍タピオカの黒蜜漬け
とんとんともた
作り方
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1
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小鍋に500〜800cc程のお湯を沸かす
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2
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沸いたところへ気を付けながら冷凍タピオカを投入
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3
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クルクル混ぜながら様子を見て白っぽいところが無くなってきたらザルにあげる
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4
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空いた小鍋に50ccの水と50gの黒糖粉末を入れて火にかける
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5
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沸いたら5分〜焦がさないよう少し煮詰める
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6
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そこへザルにあげていたタピオカを投入してグルグル
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7
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タピオカが馴染んだあたりで瓶が割れないように少し冷ましてから清潔な瓶に移す
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8
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冷蔵庫に入れたものを翌日食べたらなんか芯がガチガチになって食感が良くなかったのでその日中には食べる
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9
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もし時間が経ってそうなってしまったら、レンジできる容器で少しチンするとまた芯がなくなりました
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10
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ただ、熱いままではキケンなので冷ましてね
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コツ・ポイント
・特に失敗する要素は無いけど敢えて言うなら、乾くとザルにへばりつくのでサクッと黒蜜用意して放り込む！
このレシピの生い立ち
タピオカドリンク飲みたい！
でも、今すぐじゃない・・・けど、今日飲みたい気分・・・。
でも、今すぐじゃない・・・けど、今日飲みたい気分・・・。
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とんとんともた
