ほうれん草とベーコンのソテー

ほうれん草は4〜5cm幅に、玉ねぎは薄い櫛形切りに、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは芽の部分をとってから薄く刻む。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。香りが立ってきたらベーコンを入れ、少しカリッとするくらいまで炒める。

ついで玉ねぎを加えて、しっかり火を通す。

茎に少し火が通ったら葉の部分も
加える。

塩こしょうとバルサミコ酢を入れて軽く混ぜ合わせたらすぐに火を止める。あとは余熱で火を通し、完成。