鮭ハラス◆レモンペッパー焼
piAce
作り方
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1
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鮭のウロコを落す。肋骨も取れるとこは取る。(指で抜けます)
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2
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熱したフライパンにバターを入れ、鮭の皮の面を下にして中火で焼く。パリパリに焼けたら裏返し、火を若干小さくする。
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3
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大体、火が通ったら塩・黒胡椒を振り、レモン汁を回しかけて蓋をして蒸し焼き。
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4
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器にカットした野菜を盛り、最後に鮭を乗せて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ハラスは脂がすごいのでバターは無くてもいいですが、風味の為に入れてます。
このレシピの生い立ち
ハラスは塩焼きでおむすびにするのが大好きだけど、そのまま食べるのにはアッサリとさせたいなぁ～と思い、単純にレモン汁をかけてみました（笑）
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piAce
