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きゅうりのピクルス

きゅうりのピクルスの画像

Description

サンドイッチに挟んだり、ポテトサラダに加えたりと、常備しておくと便利なきゅうりのピクルスです

材料

きゅうり
2本
＊酢
50cc
＊水
180cc
＊砂糖
大さじ1
＊塩
小さじ1と2/3
＊ブラックペッパー(ホール)
6粒
ローリエ
1枚
鷹の爪
1本

作り方

  1. 1

    きゅうりはヘタを落とし、縦2等分に割ったら更に横3等分に切る

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したところで①をサッとゆがく

  3. 3

    清潔な保存容器に②、ローリエ、種を取った鷹の爪を入れる

  4. 4

    ＊を鍋に入れて煮立たせ、熱々のまま③に注ぎ入れる

  5. 5

    あら熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

ブラックペッパーはなければ入れなくても大丈夫です。
ご家庭にワインビネガーがある場合、分量の酢の半量をワインビネガーで代用するとコクが増してより美味しいピクルスになります！

このレシピの生い立ち

よくピクルスを使うので、この際自分で作ってしまおう！と思ったのがきっかけです
レシピID : 5812297 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月7日
初れぽ
写真
ジョングレ
ホールがなく粗びきBPで漬けました✿さっぱりおいしく大満足！
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かたゆでタマゴ
きゅうりのピクルス
by かたゆでタマゴ