プレゼントしたくなるなる♪ジャムクッキー
トリコ姫
作り方
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1
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ボールに小麦粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖をふるっていれ、冷えたバターを小さめに切って入れる。
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2
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バターを手でほぐしながら、全体がパラパラ、ポロポロしてくるまで混ぜる。
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3
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②に卵、レモン汁、牛乳を入れ、一つにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
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4
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生地を取り出し、厚さ3～5mmくらいまでのばす。好きな型で抜いていく。
※生地が軟らかい場合は、冷蔵庫で寝かせるか、粉を台にひいて作業を進めるとよい♪♪
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5
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型抜きした生地の半分は、さらにそれより小さい型や丸いものなどで真ん中をくり抜いていく。
型抜きした生地と、真ん中をくり抜いた生地を重ね、できたくぼみにジャムをいれる。
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6
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オーブンを180℃に温めておく。
クッキーを鉄板に並べ、表面の生地の部分に、卵黄＋水をはけで塗っていく。
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7
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180℃で15～20分くらい焼く。表面がきつね色になるくらいが目安です(^O^)
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8
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プレゼント用です★
ちょっと見難いですが、ハート型で作ってみました（＾ｖ＾）
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コツ・ポイント
いろんな型でくりぬいて、いろんなジャムを入れてみてください☆★
それだけでいろんなクッキーが楽しめます(^o^)丿
それだけでいろんなクッキーが楽しめます(^o^)丿
このレシピの生い立ち
母がルバーブのジャムを作ったので、何かお菓子にしたいと思い、手軽でプレゼントに最適なクッキーにしました(*^。^*)
