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裏技でカリッじゅわ～な♥️お店の唐揚げ

裏技でカリッじゅわ～な♥️お店の唐揚げの画像

Description

唐揚げの裏技を２つ紹介♥️
家にあるもので、お店で食べるサクッとジューシーな唐揚げが簡単に出来ちゃうんです
是非作ってね

材料 （４人分）

鶏もも肉
３枚
■ 【裏技液】
※水
100cc
※塩
小１/２
■ 【普通の漬け込みタレ】
■醤油・酒
各大２
■みりん・オイスターソース・胡麻油
各大１
■しょうが・にんにくすりおろし
各小１
■ 【裏技衣】
片栗粉・小麦粉・パン粉
２:１:１の割合

作り方

  1. 1

    鶏肉１枚を唐揚げサイズ(目安８等分)にカットする。

    あまり小さくカットしすぎない。

  2. 2

    写真

    ※を合わせ塩水を作り、
    １を入れよく手で揉み揉みする♪

    よく揉んだら30分冷蔵庫で寝かす。
    塩水の浸透圧♥️

  3. 3

    写真

    30分経ったら、ボールを傾けこの位の水分量になっていたらOK!

    写真より多かったらキッチンペーパーで水分を調節して!

  4. 4

    写真

    ■調味料を全て入れる。
    手でよく揉み揉みし、１時間～半日冷蔵庫で寝かす。

  5. 5

    写真

    分量外の揚げ油を用意し、熱する。

    ボール等に衣のもとの割合で準備し混ぜ合わせる。

    鶏肉の量により調節して下さい。

  6. 6

    鶏肉に衣をしっかり纏わせ、
    170～180℃の油で約４分揚げる。

  7. 7

    写真

    カリッじゅわ～な唐揚げの出来上がり♥️

コツ・ポイント

衣を作るときは気持ち多めに用意して下さい(*^^*)
肉によく纏う衣なので、途中で足りなくならない様に!

揚げて冷凍保存可能なので、私みたいに沢山作ってお弁当にも是非♪

このレシピの生い立ち

夕飯食べる時間がバラバラなわが家なので、
皆がいつ食べても美味しい唐揚げを考えていたら浸透圧にたどり着き、衣は片栗粉だけだと時間が経ったらべちゃっとなりがちなので
家にあるものを色々混ぜてみたらなんと‼️


最高じゃないか‼️
レシピID : 5813922 公開日 : 19/09/06 更新日 : 20/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月19日
写真
Yokchina
カリカリです美味しかったです♡
2020年1月29日
写真
▽▲まゆ▲▽
こんなに美味しい唐揚げが家で食べれるなんて…生きてて良かった笑
2019年10月4日
初れぽ
写真
_もぐもぐ_
衣にパン粉初めていれました！師匠と呼ばせてください♡
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( )
あっちきちっち
裏技でカリッじゅわ～な♥️お店の唐揚げ
by あっちきちっち