裏技でカリッじゅわ~な♥️お店の唐揚げ

裏技でカリッじゅわ~な♥️お店の唐揚げ

Description

唐揚げの裏技を2つ紹介♥️
家にあるもので、お店で食べるサクッとジューシーな唐揚げが簡単に出来ちゃうんです
是非作ってね

材料 (4人分)

鶏もも肉
3枚
【裏技液】
※水
100cc
※塩
小1/2
【普通の漬け込みタレ】
■醤油・酒
各大2
■みりん・オイスターソース・胡麻油
各大1
■しょうが・にんにくすりおろし
各小1
【裏技衣】
片栗粉・小麦粉・パン粉
2:1:1の割合

作り方

1

鶏肉1枚を唐揚げサイズ(目安8等分)にカットする。

あまり小さくカットしすぎない。

2

写真

※を合わせ塩水を作り、
1を入れよく手で揉み揉みする♪

よく揉んだら30分冷蔵庫で寝かす
塩水の浸透圧♥️

3

写真

30分経ったら、ボールを傾けこの位の水分量になっていたらOK!

写真より多かったらキッチンペーパーで水分を調節して!

4

写真

■調味料を全て入れる。
手でよく揉み揉みし、1時間~半日冷蔵庫で寝かす

5

写真

分量外の揚げ油を用意し、熱する。

ボール等に衣のもとの割合で準備し混ぜ合わせる。

鶏肉の量により調節して下さい。

6

鶏肉に衣をしっかり纏わせ、
170~180℃の油で約4分半揚げる。

7

写真

カリッじゅわ~な唐揚げの出来上がり♥️

コツ・ポイント

衣を作るときは気持ち多めに用意して下さい(*^^*)
肉によく纏う衣なので、途中で足りなくならない様に!

揚げて冷凍保存可能なので、私みたいに沢山作ってお弁当にも是非♪

このレシピの生い立ち

夕飯食べる時間がバラバラなわが家なので、
皆がいつ食べても美味しい唐揚げを考えていたら浸透圧にたどり着き、衣は片栗粉だけだと時間が経ったらべちゃっとなりがちなので
家にあるものを色々混ぜてみたらなんと‼️


最高じゃないか‼️
レシピID : 5813922 公開日 : 19/09/06 更新日 : 19/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/02/19

写真

カリカリです美味しかったです♡

Yokchina

20/01/29

写真

こんなに美味しい唐揚げが家で食べれるなんて…生きてて良かった笑

▽▲まゆ▲▽

19/10/04

First tsukurepo mark
写真

衣にパン粉初めていれました!師匠と呼ばせてください♡

くーちゃんのキッチン