バナナ・カスタード・ロールパン
maluco(*^_^*)
作り方
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1
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≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。
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2
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≪1次発酵≫ 電子レンジ弱キーで、３０秒加熱。１０分生地を 休ませる。
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3
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≪パンチ≫ガスを軽くおさえて抜きます。
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4
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≪分割≫生地を７０ｇずつ分割し、棒状に伸ばします。
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5
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カンノーリの型に、伸ばした生地をくるくる巻きつけます。≪２次発酵≫電子レンジ弱キーで３０秒加熱。１０分休ませ、再び３０秒加熱生地を休ませる。２倍に膨れる頃が目安。
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7
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卵黄と砂糖を混ぜ、熱い牛乳を加え、カスタードクリームを作ります。６のバナナをカスタードクリームに加えます。
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8
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暖かいうちにカンノーリの型をはずして、生地が冷めルノを待ち、カスタードクリームをみじんぎりにしたバナナを詰めます
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9
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粉砂糖を茶漉しに入れてふるいます。
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10
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完成です。(*^_^*)
カスタードを作るのが、めんどくさい時は、ナマクリームでも美味しいです。
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コツ・ポイント
カスタードの代わりに、生クリームをホイップしてもおいしかったです。チョコクリームとか、いろいろお試しください。
このレシピの生い立ち
パン生地が余ってしまったので、思いつきで、作った創作おやつ。すご～く好評でした(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maluco(*^_^*)
