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長崎風豚の角煮

長崎風豚の角煮の画像

Description

皮がついたばら肉　三枚肉で

材料

三枚肉
500g
白ネギ（4㎝幅カット）
2本
生姜（薄切り）
1片
■ 調味料
本みりん
150㏄
水
300㏄
三温糖
大さじ2
濃口醤油
大さじ3
薄口醤油
大さじ1
■ トッピング
和からし
適量
ほうれん草（水煮）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    1個80gくらいに切り分け、熱湯で1分茹で良く洗います。

  2. 2

    写真

    鍋に材料すべてを入れ加熱し

  3. 3

    写真

    落し蓋をし30分ほど茹でます。

  4. 4

    写真

    時間を空け、落し蓋を取りしばらく煮込んだら出来上がりです。

  5. 5

    写真

    器に移して、青物を入れ煮汁をかけ完成です。

  6. 6

    写真

    からしをつけて、いただきま～す。

コツ・ポイント

火を落とし、翌日再煮込みするとしっかりした味になります。

このレシピの生い立ち

三枚肉が手に入ったので長崎風お祝い料理をつくりました。
レシピID : 5815814 公開日 : 19/12/13 更新日 : 19/12/13

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長崎風豚の角煮
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