貴女風味で黒酢胸肉甘酢あんかけ

貴女風味で黒酢胸肉甘酢あんかけ

Description

胸肉1枚をたれに浸して揚げ上から砂糖と生姜、醤油を沸騰させて掛けました。黒酢をお好みで上からかけバリッと…キウイー相性?

材料

鶏胸肉
大1枚
下味用→酒、醤油、ニンニク、生姜
各少々
1個
(片栗粉と小麦粉)と塩胡椒
(各半々)と塩胡椒を付けて揚げます。
※醤油、みりん、砂糖、チューブ生姜で味見
貴女のお好みで⭕→点火強
貴女のお好みで⭕

作り方

1

鶏胸肉に酒と醤油を少々とニンニクと生姜のがチューブ入りを入れてクチャクチャ混ぜて10分位置きます。

2

(1)に卵1個を割り入れ混ぜます。

3

別容器に片栗粉と小麦粉を半々と塩胡椒を混ぜておく。

4

(3)に(2)を1つ、づつ付けて揚げます。カリッと揚げて油切りをします。

5

小鍋にみりん、醤油大1と砂糖をお好みで入れてチューブ生姜を入れて味を見て点火強→フッフツ泡が大きくなって来たら消す。→

6

(4)にかけます→黒酢をお好みで上からかけます。◉出来ました。

コツ・ポイント

片栗粉無しの餡掛けですフツフツと大きく泡→強力に煮詰め上からかけます→黒酢をかけます。

このレシピの生い立ち

下味のついた胸肉が残ってしまい2日後に甘酢あんかけをやりました。
レシピID : 5816169 公開日 : 19/09/09 更新日 : 19/09/09

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