炊飯器でスフレチーズケーキグルテンフリー
Description
炊飯器で作れば、温度調整もいらずに簡単です。
オリーブオイルと甜菜糖、米粉でなるべくヘルシーに作りました。しっとり。
オリーブオイルと甜菜糖、米粉でなるべくヘルシーに作りました。しっとり。
クック6PP321☆
作り方
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1
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ボールを２つ用意し、卵三個を黄身と白身に分けておく。
砂糖60g計り、その半量を黄身に入れる。
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2
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黄身のボールに、クリームチーズ、バニラエッセンス、レモン汁、オリーブオイルを入れよく混ぜる。最後に米粉も入れる。
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3
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白身に残った砂糖の三分の一加えて、ハンドミキサーにかける。タイマーは、五分をセットする。
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4
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低速→高速で、全体をよく混ぜながら、残りの砂糖を二回に分けて加える。
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5
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五分たつまで、しっかりと泡立てる。分離する直前まで。
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6
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白身をひとすくい黄身のボールにいれ、ゴムベラでよく混ぜる。
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7
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6を全て白身のボールに入れ、しっかりゴムベラで混ぜる。
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8
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炊飯器の器にバターを塗り、7を流し込む。2、3回、トントンと机に置き空気を抜く。炊飯スタート。
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9
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お箸で刺して中まで火が通ったことを確かめました。念のため30分ほど保温にしたあと、冷やしました。
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10
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ゴムベラで、周りを軽く持ち上げお皿にひっくり返しました。
一晩しっかりと冷蔵庫で冷やします。
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11
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できあがり。
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コツ・ポイント
甘いのが好きな方は、砂糖は70gでもよいと思います。米粉のかわりに小麦粉でもできると思います。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが安く売っていたので、シフォンケーキの作り方と合わせて作ってみました。
クック6PP321☆
