豚ロースのポテトチーズ巻き
Description
お弁当、おもてなしにも。
りょうばちゃん
材料
（2人分）
豚ロースの薄切り
200g
じゃがいも中
一個
100g
大さじ3
★塩胡椒
少々
適量
ごま油
大さじ1
☆濃口醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き一口大に切り、小鍋で7〜8分茹でる。
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2
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☆を小皿に合わせて置いておく。
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3
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じゃがいもが茹で上がったら少し冷まして皮をむき、ポリ袋に入れて袋の上から手で細かくつぶす。
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4
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3に★を加え、ペースト状になるまでしっかり混ぜ合わせる。
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5
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4をピンポン玉くらいに取って丸め、広げた豚肉でくるむ。
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6
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すべて包み終えたら、豚肉の表面に小麦粉をはたく。
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7
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平らなフライパンにごま油を熱し、5を並べてこんがり焼き目がつくまで焼く。
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8
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2で合わせておいたたれを7に回しかけ、肉を転がして両面によく絡めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ポテトチーズを豚肉で包んだら、手でぎゅっと握って成形する。
このレシピの生い立ち
豚肉とじゃがいもとチーズをどうするかなと考えてみました。
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