健康法師の 茄子のシギ焼きピーナツ味
作り方
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1
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フライパンに油を敷いて、豆板醤を炒めながら、フライパンが熱くなってきたら茄子としめじを入れて炒める。
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2
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茄子に油が回ったら★印を入れて、味噌をよく溶かして炒める。
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3
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茄子が柔らかくなり、汁がなくなって味噌が少し焦げるぐらいまで炒めたら火を止める。
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4
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最後に豆苗を入れてよく混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌を焦がすのがミソ(笑)
豆苗は火を止めてから混ぜ合わせると、ちょうどいいピーナツ味に。
豆苗は火を止めてから混ぜ合わせると、ちょうどいいピーナツ味に。
このレシピの生い立ち
彩りに豆苗を入れてみたら、偶然ピーナツ味になりました。