鶏ハツのガーリック炒め

鶏ハツのガーリック炒め

Description

にんにくの香りがいい感じ。お酒のあてにどうぞ。

材料 (小皿に1人分)

鶏ハツ
4つ
1かけ
塩コショウ
少々
大さじ1杯くらい

作り方

1

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鶏ハツを水で洗う。

2

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鶏ハツの白い部分を切り、薄皮も取り除く。

3

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鶏ハツを再び水で洗う。

4

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鶏ハツを5㎜くらいの厚さに切る。

5

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残った血を全て取り除くように、更に水でよく洗う。

6

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にんにくを薄くスライスする。

7

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フライパンに油とにんにくを入れる。

8

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強火で炒める。

9

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にんにくの香りがしてきたら、鶏ハツを加える。

10

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強火のまま、炒める。

11

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鶏ハツの色が白っぽくなってきたら、塩コショウをふる。

12

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全体を軽く炒めて、鶏ハツに火がとおったら、火を止める。

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器に盛って完成。

コツ・ポイント

鶏ハツの血は、きれいに取り除いてください。「こんなところにも!?」と思うくらい、あちこちに溜まっています。
火を通しすぎるとかたくなってしまうので、ご注意を。

このレシピの生い立ち

レバーは好きでよく買うのだけど、ハツは苦手でいつも捨てていました。彼に食べられるか聞くと、「うん。」と。にんにくと一緒に炒めたらペロリと食べてくれました。以来、彼用のお酒のあてに作っています。
レシピID : 5818193 公開日 : 19/09/09 更新日 : 19/09/09

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