味しみ♪ゆうがおと豚肉の焼き煮
Description
旬の「ゆうがお」をつかった煮込み料理。
手間がかかってそうで実は簡単なレシピです。
手間がかかってそうで実は簡単なレシピです。
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材料
（３〜４人分）
650g
350g程度
塩
少々
油
少々
250ml
鷹の爪（輪切り）
１本分
A）味噌
大さじ３
A）きび砂糖
大さじ２
A）酒
大さじ２
A）醤油
大さじ１
50ml
作り方
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1
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豚肉は厚切りして塩をなじませる。
ゆうがおは種とワタをとって厚めに皮をむき、豚と同程度の大きさの角切りにする。
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2
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フライパンに油を熱し、豚肉の表面に焼き目をつける。
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3
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BUYDEEM薬膳マルチポットに、２の豚肉、１のゆうがお、水、鷹の爪を入れる。
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4
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Aの材料を混ぜて３に加えて、全体を混ぜる。
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5
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アルミホイルの落としぶた、ポットの蓋をして、30分ボタンとスタートを押す。
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6
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アラームが鳴ったら、できあがり。
ぴりっと甘辛く味がしみたゆうがおと、ほろほろの豚肉はあとひくおいしさです♡
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7
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＊バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。
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コツ・ポイント
ゆうがおは、白部分まで厚めに皮をむくことで、舌に残るせんい感や、独特の青臭さも防げます。
栃木県産の丸い品種（かんぴょう用）ならやわらか食感に、青森県産の長くて大きな品種ならサクッと歯ごたえが残る食感に仕上がります。
栃木県産の丸い品種（かんぴょう用）ならやわらか食感に、青森県産の長くて大きな品種ならサクッと歯ごたえが残る食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
面倒で暑い夏場の煮込み料理もBUYDEEM薬膳マルチポットならほったらかしで、部屋も暑くならずに煮上がります。旬のゆうがおを手軽に味わってみてください。
薬膳的に、ゆうがおは「むくみ」に、豚肉は「疲労回復」におすすめです。
薬膳的に、ゆうがおは「むくみ」に、豚肉は「疲労回復」におすすめです。
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