大根と茄子の粒胡椒スープ

大根と茄子の粒胡椒スープ

Description

子供がスープの中で1番好きな味らしく、お野菜もモリモリ食べます。

材料 (2人)

大根
1/2本
茄子
5〜6本
1000cc
顎だし(鰹だしでもok)
大1
大1(好みで加えたりする)
粒胡椒
たっぷり
適宜

作り方

1

1.大根は大きめの柵ぎりのように切る
茄子も食べやすい大きめに切る
(茄子はお水につけておく)

2

2.1000ccのお水を火にかけ、沸騰してきたら大根、大根がしんなりしてきた頃に水からあげた茄子を鍋の中に入れ少し煮る

3

3.ある程度煮たら、調味料を入れて、塩で味を整え、たっぷりの胡椒を入れたら出来上がり!!

コツ・ポイント

とにかく辛いのが大丈夫な方なら、胡椒たっぷりと入れるのが美味しい。クセの強い野菜や、香りの強い野菜はスープの味がしなくなる可能性があるので、それ以外がよいです。

このレシピの生い立ち

以前、和食の創作料理のお店で、まかないでよく飲んでいたスープ。あまりにも美味しかったので、レシピをきいてみました。お野菜はちょっと違うけれども、何を入れても美味しいと思います。
レシピID : 5819408 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」