カリふわ長芋お好み焼き♪
作り方
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1
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長芋をすりおろす。
ネギは輪切りにする。
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2
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材料を全部まぜます!よーくマゼマゼ~。
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3
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フライパンに、1枚につき、大さじ1/2胡麻油をひきます。生地の半分を広げて焼きます。
焼き色がついたら裏側も♪
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4
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焼けたらポン酢をかけてできあがり!
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コツ・ポイント
小麦粉はふるってあった方が、混ぜるときにラクですが、、私はそのまま放り込む…。
生地がやわらかいので、ひっくり返すときにぷるぷるしちゃって大変です。そんなときは、ターナーを地面に並行に持って構え、フライパンの方をかたむけてターナーで受けて、エイ!とひっくり返せばうまくいきます。
生地がやわらかいので、ひっくり返すときにぷるぷるしちゃって大変です。そんなときは、ターナーを地面に並行に持って構え、フライパンの方をかたむけてターナーで受けて、エイ!とひっくり返せばうまくいきます。
このレシピの生い立ち
飲み屋さんで食べたのがすごくおいしかったので、再現を目指して☆はしっこをカリカリにするのが好きです。
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