梨湖の簡単!焼きナスのお味噌汁
大浦梨湖
作り方
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1
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なすを縦半分に切り、更に4等分に切る。
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2
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なすをオーブントースターで12〜13分、焼く。
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3
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油揚げを冷凍庫から出して、凍ったまま切る。
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4
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鍋に水、焼いたナス、油揚げを入れて煮る。煮込まず温まるまで火を入れる。
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5
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だし入り味噌を入れておたまの中で箸を使って溶き、お椀に入れ、みょうがと万能ネギを散らす。
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6
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出来上がり❤
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7
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でも、作り置きすると味噌汁の色がくすんだそうです。大丈夫だったとの声もあり。
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コツ・ポイント
ナスは必ず、オーブントースターで焼いてから水に入れる。いつも作るお味噌汁の味噌の量を目で覚えておく。沸騰しないうちに火から降ろす。
このレシピの生い立ち
たまにお味噌汁もいいですね。頂き物のお寿司に合わせました。
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大浦梨湖
