具だくさん♪キムチ炒飯の画像

Description

バランスよく一皿料理♪兎に角辛いの好きでキムチの風味を味わいたい人はどうぞ。

材料 (1人分)

お好きなキムチ
100g
一膳分
80g
1/2本
醤油
適量

作り方

  1. 1

    挽肉をフライパンが冷たいうちから入れ、油が出るまで炒める

  2. 2

    縦に切ったピーマンと小口切りにした長ネギを入れ、さっと炒める

  3. 3

    キムチを調理バサミで適当に切り、キムチの汁気も合わせて炒める。

  4. 4

    まんべんなくキムチが混ざり、ある程度水分が飛んだらごはんを入れ、手早くごはんの固まりを砕く

  5. 5

    全体が混ざったら醤油をひとまわし入れ、軽く返して完成。

コツ・ポイント

兎に角キムチの風味を味わいたかったので、ごま油を使わず、肉の脂だけで炒めています。脂身の多い豚挽を買っちゃったーって時もいいと思います。鉄フライパンの人は焦げ付かないよう油を使ってください。また辛い物好きなので、キムチを多めに使っています。辛いです。普通の舌の人はキムチを半量にする等、調節してください。。。

このレシピの生い立ち

兎に角キムチが食べたかった!あとはありもので何とかならないかと考えた結果がこれです。ちなみに使用したキムチはアミエビ入りの「旨えびキムチ」(賞味期限当日w)です。
レシピID : 582498 公開日 : 08/06/01 更新日 : 08/06/01

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