骨まで柔らか！秋刀魚のトロッと梅煮

Name: 骨まで柔らか！秋刀魚のトロッと梅煮
Yield: 2人分
Ingredients: さんま 2尾; 酒 大さじ3; 醤油 （イゲタ彩） 大さじ2; 黒酢 大さじ2; 梅干し 2〜3粒; 生姜スライス 適量

Description

冷蔵庫で1週間保存可能。骨まで柔らか、トロッとした仕上がりでとても美味しいです。

2尾

酒

大さじ3

醤油（イゲタ彩）

大さじ2

黒酢

大さじ2

梅干し

2〜3粒

生姜スライス

適量

ヒレ系を取り除くことで、食感が良くなります。魚の臭みも全然違ってきます。イゲタの彩という出汁醤油を使用しています。一般的な醤油なら、大さじ1.5と、和風だしを少量加えてみてください。ミツカンかんたん黒酢だと、ほんのりした甘みが加えられます。

旬の秋刀魚を作り置きしたくて。美味しくてすぐになくなってしまうので、作り置きの意味がないという。笑

レシピID : 5826616 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

1件 (1人)

2019年10月27日

初れぽ

圧力鍋の代わりにstaubで。黒酢を入れるのがナイス。