HM で♡バターナッツかぼちゃのマフィン
Description
ハロウィーンに、普段のおやつに♡ホットケーキミックスで簡単、混ぜるだけ♪バターナッツ南瓜を使ったマフィンです。
浜野水産（広島牡蠣）
材料
（マフィン型(M)5個分）
作り方
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1
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南瓜は、種とワタを取り除き、皮を剥いて1cm 角に切る。
ラップをしてレンジ(600w)で4~5分加熱し、あら熱をとる。
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2
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卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
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3
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無塩バターをレンジで加熱して、溶かしバターにする。
(様子を見ながら少しずつ、溶けるまで加熱して下さい。)
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4
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オーブンを200度で温めておく。
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5
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ボウルにホットケーキMIX 、牛乳、南瓜を加え混ぜる。ある程度粉っぽさが残っているうちにバターを加え、さっくり混ぜる。
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6
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マフィン型に生地を入れ、空気を抜くようにトントンして天板に並べ、200度のオーブンで約20分焼く。
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7
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竹串を刺しても生地が付かなければ出来上がり。
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コツ・ポイント
生地は混ぜすぎると固くなるので、さっくり混ぜて、粉っぽさがなくなったら混ぜるのは止めて下さい。オーブンの焼き時間は目安です。様子を見て加減して下さい。焦げそうな時は、温度を下げて下さい。南瓜は半分潰れたくらいでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が好きな南瓜とマフィンを組み合わせました。バターナッツ南瓜をいただいたので、南瓜の甘味を生かしておやつ用に。砂糖を控えめにして朝食にも。
浜野水産（広島牡蠣）
