根菜と豚肉の酢炒め
作り方
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鍋に油をしき、ごぼう・れんこん・にんじん・豚肉を炒める。
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れんこんが透き通ってきたら、日本酒・お酢・しょうゆを加えて中火で炒め煮する。味がしみてきたら、にらを加えてしんなりしてきたら出来上がり~♪
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コツ・ポイント
出汁がなくてもお酢が出汁のかわりになります。
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている京都のお酢屋、飯尾醸造さんのレシピのアレンジです。
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鍋に油をしき、ごぼう・れんこん・にんじん・豚肉を炒める。
れんこんが透き通ってきたら、日本酒・お酢・しょうゆを加えて中火で炒め煮する。味がしみてきたら、にらを加えてしんなりしてきたら出来上がり~♪