パイナップルのカップケーキ

バターを室温に戻す。固い時はレンジに少しかけて柔らかくする。

生パイナップルはちっちゃくカットする。

ボールにバターを入れホイッパーで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜ合わす。

ココナッツミルクを加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを入れて、ヘラで混ぜ合わせていく。

パイナップルとレーズンを加えて合わせる。

180度のオーブンで25〜３０分様子を見ながら焼く。

熱々も美味しいけれど、冷めた方が甘みが落ち着いて更に美味しく頂けます。