残暑を乗り切る冷やしつけうどん

かぼちゃ、しいたけ、豚肉を一口大に切る

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。軽く火が通ったら、かぼちゃ、しいたけ、おろし生姜を加えさっと炒める。

だし汁2カップを加え煮立ったら、味噌大さじ1.5、酒.みりん大さじ1、醤油小さじ2を加え、弱火で5分煮る。