本格再現！カントリーマアム(ココア味)

鍋にお湯を沸かし、沸騰前に火を止めます。必ず止める！
ジプロックに、内側生地の材料を入れて、チョコを溶かしよく混ぜます。

平らにして、冷蔵庫で冷やします。

冷やしたら、内側生地をジプロックの角を切って、クッキングシートの上に搾ります。出来るだけ丸く
☆5～6g、10枚分です。

ボウルに、バター、砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜます。

そこに、卵黄を入れてよく混ぜます。

さらに、こしあん、水飴も入れてよく混ぜます。

ビニル袋に移して、少しこね混ぜて、冷蔵庫で冷やします。

オーブンを予熱しておきます。
焼き時間は、160度で13分です。

冷やした外側生地を、手で丸めて平らにして、クッキングシートの上に並べます。
☆10～11g、10枚分です。

手で、内側の生地を、外側の生地で包むように丸めて、間隔を空けてクッキングシートの上に並べます。
☆焼くと広がるので間隔！

160度に予熱したオーブンで、13分焼いていきます。
☆丸めた物が、だんだん平らになってきます。

焼けた！
いい感じで焼けてます！

粗熱を取って、冷えたら完成です。

切った断面は、こんな感じです。
☆仕上がり14～15gなので、本物(10g)より約1.5倍の大きさですね。

外側生地7～8g、中側生地3～4gの15個で作ると、本物のカントリーマアムと同じ大きさになると思います。

カントリーマアムのパッケージの原材料をみると、白ねりあんとありますが、簡単に手に入るこしあんで代用しました。

★注意★
水飴でなく蜂蜜を使う際は、1歳未満の乳幼児に与えないで下さい。ボツリヌス症になる恐れがあります。

多く作って、失敗した時の写真です。逃げ場がなく、焼き上がりもベタつき、もう二度と作るものかと思いました。大変だったのに。