豆とソーセージのスパイシートマトソース
Description
ソーセージと豆の黄金コンビ。ピリッと唐辛子をきかせたソースで煮込みました。
KT121
材料
（２人分）
おいしいソーセージ
４～６本
豆缶詰（ハリコット豆を使用）
１個
中４個
小１個
大１強
コンソメストック（分量を水で溶いたもの）
２５０ｃｃ
にんにく（みじん）
１かけ
唐辛子
１本
オリーブオイル
大１
砂糖
ふたつまみ
小１
バジルの葉
１５枚くらい
月桂樹の葉
１枚
塩・ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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：豆の缶詰は流水でさっと洗って水気を切る。
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2
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：フライパンにオリーブオイルを入れてソーセージの表面を焼き付けるように軽く焼く（中まで火が通らなくてＯＫ）。良い色が着いたらお皿に取り出す。
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3
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：同じフライパンでにんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎも加えてしんなりしたらトマトも入れて軽く炒める。
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4
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：トマトピューレを入れてさっと炒め、よけておいたソーセージ、豆、コンソメストック、砂糖、月桂樹の葉、オレガノを加えて蓋をして弱めの火で煮込む。
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5
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：ソーセージに火が通ってソースが少し煮詰まったら塩ブラックペッパーで味を調節。
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6
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：手でちぎったバジルの葉を散らして全体を混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタソースとしてもオススメです。 豆は白いんげんやひよこ豆などが合うかと思います。
このレシピの生い立ち
おいしいソーセージを買ったので、楽しめる一品に。
このレシピの作者
KT121
