ぶりのもろみ味噌焼き

フライパンを熱してサラダ油を引いたら弱火にして ぶりを焼く。（約５分後）側面が白く変わってきたらひっくり返す。

弱火のまま３分ほど焼いたら再び ぶりをひっくり返す。みりん・日本酒・砂糖を加えたら蓋をする。

弱火で焼きながら適度な頃合い（３分おきぐらい）で ぶりをひっくり返す。蓋をし忘れないように。