HBで豆食パン(豆パン)

HBのパンケースに強力粉、小麦粉、砂糖、塩麹、バター、牛乳の順に入れてHBにセットする。

HBの生地コースを選択し、具材あり、粗混ぜ(具材は手で投入)の設定にする。
粗混ぜ機能がなければ普通の生地コースでOK。

生地作りをスタート
①粗混ぜ機能がある場合、HBが具材投入のタイミングをお知らせしてくれるので、甘納豆を手で投入する。

②粗混ぜ機能が無い場合(続き)
4の生地を端から巻き、巻き終わりを摘んでしっかり綴じる。パンケースに戻す。

①の粗混ぜが終わった生地(または②手で甘納豆を巻き込んでパンケースに戻した生地)を最終発酵していきます。

2次発酵目安35℃1時間程。気温やHBによって発酵時間は変わるので様子を見て、パンケースの上端位まで膨らんだら発酵終了。