自家製なのに☆しわしわにならない梅酒

青くて固い梅の場合、２時間ほど水につけます。

容器も綺麗に水洗い
水分をきちんと拭き取り、ホワイトリカーを少ししみ込ませたキッチンペーパーでもう一度容器の中を拭きます

梅を１個１個丁寧に洗い、水分はキッチンペーパーで拭き取ります。

このとき、１個の梅に対して５〜６カ所、プチプチと竹串を刺します。 ※これが、しわしわにならないポイント！

小くあけた穴、見えるかな？
今回は、大きめの南高梅を使ったので、だいたい１個の梅に７カ所の穴をプチっとしてます。

梅と氷砂糖を交互に、容器に入れていきます。

このまま半年以上日光の届かないところにおいて、美味しくなるのを待ちましょう
１年ほどおくと、コクがあり美味くなりますよ。

１年後の梅酒です。
そろそろ梅を取り出そうかな、と思ったのでパチり。食べ応えがあるので、梅酒のつまみに（笑）。

こちらは、ブランデーでつけた梅酒。１年後が楽しみです♪

去年漬けた物です。しわも無くキレイでしょ！今年は指を骨折して…漬け込み断念(*ノ-;*)

丸３年漬けっぱなしの梅です。梅酒がしみ込んで美味しかったー♪

つくれぽ100人で、話題のレシピ入りました！
ありがとうございます！