酒粕がたっぷり入ったふわふわパン
ローズマリー08
作り方
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1
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神戸灘の安福又四郎商店の酒粕を使っています。
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2
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酒粕にお湯を入れて滑らかになるまで混ぜておく
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3
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HBに全ての材料を入れスタート
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4
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一次発酵が終われば出して15個に分けて成形して、濡れ布巾をかけて2倍ぐらいまで膨らむまで発酵させる
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5
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オープンを170℃で温めておく
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6
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2次発酵が終われば、170℃で25分焼きます。
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コツ・ポイント
酒粕は柔らかいタイプの物が扱いやすいと思います
あんこを入れて、あんパンにしても美味しいですよ
あんこを入れて、あんパンにしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
以前酒粕入りの食パンを買って食べた時に美味しかったので、自分でも作れないか、試行錯誤の結果美味しいパンが出来ました。
