味付け不要！ビールあう！ニラ明太
青嵐４２４
作り方
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1
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ニラを塩を入れたお湯でサッと茹で、ざるにあげて軽く絞る。
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2
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明太子片腹分は叩くか中身だけ取り出し、１とすりごまと一緒に混ぜ合わせる。
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3
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仕上げにごま油を加えて和える。
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コツ・ポイント
茹でたニラを絞るとき、手で絞ると水分が出すぎてしまうので、ざるの上で木しゃもじなどで軽く押さえるとちょうどいい加減に仕上がります。
このレシピの生い立ち
母が、茹でたニラとたらこを和えたものをよく作っていたので、明太子とごま油を加えて韓国風に作ってみました。
青嵐４２４
