チキンのガーリック照り焼き
Description
この私は胡椒をたっぷりにして、ビールにとても合います。
材料
(2人分)
作り方
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1
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チキンを食べやすい大きさに切り、塩胡椒する。
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2
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フライパンに油大さじ2とにんにくを入れて弱火でじっくり加熱し、にんにくがうすく色づいたらペーパータオルに取り出す。
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3
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油が残ったフライパンを再び火にかけ、とり肉を入れる。途中上下を返しながら、全体がこんがり色づくまで焼きつける。
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4
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フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取って合わせ調味料を加え、少しとろみがつくまで煮からめる。
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5
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煮からめている途中、スピンナッチをフライパンに入れ、火を通す。
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6
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2のにんにくを粗く砕いてとり肉の上に散らし、全体にこしょう少々をふる。
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コツ・ポイント
にんにくは弱火でじっくり加熱してチップを作るとともに、油ににんにくの香りを移す。
とり肉はしっかり焼き色をつけ、脂を拭き取ってから調味料を加えると、味がよくからむ。
とり肉はしっかり焼き色をつけ、脂を拭き取ってから調味料を加えると、味がよくからむ。
このレシピの生い立ち
ニンニクを効かせた料理が食べたくて。