千切りジャガイモのガレット・デ・ロワ風

ジャガイモを水道水で洗い、皮をピーラーで剥いて、薄く切り、何枚かずつ重ねて千切りにする。

ボールに切ったジャガイモと小麦粉大さじ1と塩・こしょう、ブラックペッパーを混ぜる。

アテンション!! 切ったジャガイモは水にさらさないこと。まとまりよく焼けるように。

少し焦げめがつき、ジャガイモが半透明に火が通ったらとろけるチーズと粗挽きウインナーを斜め切りしてのせて更に焼く。

残りの1/3のジャガイモをのせて、更に焼く。焼き具合が進まない時はサラダ油を少量足して焼く。少しカリカリになると◯。

あまり動かさないこと。チーズが少し溶けたらターナーで崩れないようにひっくり返す。更に焼く。裏の焦げめがつけば出来上がり。