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豚バラ肉と厚揚げの照り焼き

豚バラ肉と厚揚げの照り焼きの画像

Description

豚バラ肉を厚揚げに巻いて、豚バラ肉の旨味を厚揚げに絡ませて、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、大根おろしと白髪ねぎで。

材料 （４個分）

豚バラ肉
１５０ｇ
厚揚げ
２７０ｇ（２個入り）
日清オイリオ　キャノーラ油
大さじ１／２
本みりん
大さじ１
タカラ「料理のための清酒」
大さじ２
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ１
大根おろし
適量
白髪ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げを半分に切って４個にする。豚バラ肉を巻く。フライパンにオイルを入れてなじませて、巻き終わりを下にして入れる。

  2. 2

    中火にかけて、肉を巻いた４面を焼き色が付くまで焼く。本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、たまに面を変えながら煮ていく。

  3. 3

    ほとんど煮汁がなくなったら火を止める。皿に盛り付けて、白髪ねぎを乗せて、大根おろしを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚バラ肉は赤身多めで。

このレシピの生い立ち

厚揚げに豚バラ肉を巻いて、本みりん、料理酒、だし醤油で煮て、照り焼きにしたら美味しそうだなと。味もしっかりと付いてるので、大根おろし、白髪ねぎも辛み、香りを足して、と作ってみた。
レシピID : 5844111 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/10/08

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豚バラ肉と厚揚げの照り焼き
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