油卵なし柿の種で米粉入りモッチリパン

柿の種をミキサーなどで粉にします。
今回は辛いわさび柿の種使用

パン生地に混ぜこみます。

よく捏ねて、表面が綺麗になったら丸めてボールに入れラップして一次発酵、倍の大きさになるまで

8等分くらいにして丸めてもよし、大きなパンの形にしてもよし、二次発酵、倍の大きさくらいまで、

オーブンを190度に余熱しておきます。
発行が終わったら、クープ(切れ目)を入れて、小麦粉をふりかけてオーブンへ

190度15から20分、焼き色がつくくらいまで焼きます。