食品ロスを減らす❗️茄子のへたの佃煮

茄子のへたは切り口の固い部分と、刺を切る。

下手は薄切りにして水にさらす。

鍋に油、水気を切った2、ちりめんじゃこを入れて炒め、調味料と水を入れて、水分が無くなるまで煮る。