なめこおろしそば
みみんご。
作り方
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1
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＊印の材料を鍋で温める。
なめこを入れ、
コトコト汁気が無くなるまで煮たら
火からおろして冷ましとく。
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2
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乗っける者達は
大葉→繊切り
水菜→３cm切り
小口ねぎ→適当切り
このように処理しとく。
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3
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そば茹でて、
水でしめて、
盛りつけして
完成。
めんつゆをかけてどうぞ。
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4
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◆冬ver◆
温めてもよろしくてよ。
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コツ・ポイント
なめこを強火で煮ると、カニもビックリして謝るぐらい泡吹くから注意！
太い蕎麦を茹でる時は、びっくり水を必ず。
びっくり水で表面温度が下がるから、中の部分と均一に茹で上がるようになるのよーん。
太い蕎麦を茹でる時は、びっくり水を必ず。
びっくり水で表面温度が下がるから、中の部分と均一に茹で上がるようになるのよーん。
このレシピの生い立ち
試作重ねてる間嫁がホストに狂ったけど、なめこおろしそば、はじめました。
みみんご。
