水切りヨーグルトのダブルチョコケーキ
サマサマサマー
作り方
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材料です。
水切りヨーグルトはレシピの最後に作り方を載せました。他の作り方でも勿論大丈夫です。
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計量をします。
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3
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下準備をします。チョコレートは包丁で刻んでおきます。
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4
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小麦粉とココアはよく混ぜておきます。
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バターはレンジで溶かして、水切りヨーグルトと合わせます。
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卵は卵白を砂糖と合わせて、卵黄は後から加えるので置いておきます。
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卵白はしっかり泡立てておきます。
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卵黄を加えて更に泡立てます。
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もったりするまで泡立てます。
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小麦粉とココアはふるい入れます。
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ヘラで混ぜます。
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粉気がなくなったら、ヨーグルトとバターを裏ごしながら加えます。
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混ざったらチョコレートを加えます。
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全体を混ぜてオーブンペーパーを敷いた型に流し入れます。
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オーブンで焼きます。
190℃で10分
180℃で10分
170℃で10分
合計30分です。
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楊枝を刺して、焼けていない生地がついてこなければOKです。生焼けなら、5分程追加で焼きます。冷ましてラップで包みます。
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冷蔵庫で3時間以上冷やしてから切ります。冷やす事でチョコレートのザクザクした歯触りが楽しめます。
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※水切りヨーグルトはヨーグルトを真ん中から掬い出来た空洞に溜まる乳清を取り除く、を繰り返し縁部分のヨーグルトを使います。
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コツ・ポイント
水切りヨーグルトは色々な作り方があります。私はプレーンヨーグルトを買うと、パックの真ん中から掬い、空洞を作り一晩置き、出来た乳清を除き、更にヨーグルトを真ん中から掬い、一晩置き乳清を取り除くを繰り返して作ります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しいチョコレートケーキを考えていて思い付きました。日常的に朝食用にプレーンヨーグルトを買っていて、何日か経って水切りヨーグルト状態になったのを見てアイデアを得ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サマサマサマー
