肴にもおかずにも、柚子胡椒もやポン
作り方
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1
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ポン酢はお好みのものを。
柚子胡椒の量も加減してください。
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2
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ポン酢と柚子胡椒をビンでシャカシャカして混ぜておきます。
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3
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サラダ油を強火で熱して、もやしを炒めていきます。
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4
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もやしに油がまわったら、調味料を加えて手早く炒めます。
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5
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調味料をとばす感じでザッと炒めていき、もやしに火が通ったらかつおぶしを加えて、全体に混ざったら出来上がりです。
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6
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熱々でもいいですが、しばらく置いて冷めてもおいしいです。
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コツ・ポイント
調味料やもやしを全部手元に揃えておき、強火で一気に炒めてください。
このレシピの生い立ち
余ったもやしの有効活用。レンチンしてポン酢で食すのもアッサリしておいしいですが、キチンと炒めると香ばしさが出て、よりおいしくなります。