大根と人参の塩麹漬け
IWANO
作り方
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1
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大根と人参は、好みの厚さに切る
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2
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ビニール袋に1と塩を入れて軽く揉む
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3
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1時間以上置いて水分を絞り、★をまぶす
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4
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冷蔵庫でまた1時間以上置いて完成
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5
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今回使用した塩麴はi-WANOヨーグルトメーカーで作りました。
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コツ・ポイント
最初に塩もみして水分を出した方が、塩麹の味が染みやすいです。
このレシピの生い立ち
優しい塩味で箸休めにぴったりのレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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IWANO
