ニンニクたっぷりイワシの蒲焼き

ニンニクたっぷりイワシの蒲焼き

Description

食欲が増す香りが家の外まで流れてたまらな〜い!
( *´艸`)

材料

イワシ開き
4〜5枚
片栗粉と小麦粉
各大さじ1.5
砂糖
大さじ2
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
梅酒
大さじ1/2
大さじ2
ふた振り
刻みニンニク
大さじ2
塩、コショウ
少々
適量
3〜4cm

作り方

1

イワシに塩、コショウの後 、片栗粉と小麦粉を合わせてイワシにふるいます。フライパンは中火から弱火の間ぐらいです。

2

オイルに刻みニンニクを入れて香りが立ったらイワシを並べて入れます。ニンニクが、焦げないように裏表少し焼き目がつくぐらい。

3

砂糖、ミリン、醤油、梅酒、生姜、蓋を閉めて2〜3分程蒸らし煮ます。トロミがあるなら火を止めてそのまま少し蒸らし置きます。

4

写真

一味唐辛子は❸の時に入れてもOKです。食べる前でも大丈夫です。辛いのがにがてな方は無くてもOKです

コツ・ポイント

焼き目を付ける時は中まで火が通らなくてもOK!醤油などの調味料が入ればいい感じで火が通るので簡単に出来ます!

このレシピの生い立ち

どうしても刻みニンニクを使いたかった!!
レシピID : 5854635 公開日 : 19/10/04 更新日 : 19/10/04

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