りんごとアーモンドのクランブル
Description
昭和産業さんのケーキのようなホットケーキミックスを使うと、お手軽簡単にバニラやバターミルクの風味豊かなクランブルが完成♪
＊nob＊
材料
（2人分）
1/2個ほど
4～5個分ほど
昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス
小袋1袋分(200g)
バター (無塩バター) (100gのバターは小さめに切り使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく)
130g
1個
砂糖 (グラニュー糖)
大さじ3ほど
砂糖 (きび糖)
大さじ2ほど
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電子レンジでの加熱時間、オーブンでの焼き時間はあくまでも目安です。様子をみながら加熱時間や焼き時間は加減して調整して下さい。
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砂糖の量はお好みで加減して甘さを調整して下さい。
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砂糖はきび糖も使っていますが、グラニュー糖だけでも美味しくいただけます。お好みにあわせて加えたり加えなかったりして下さい。
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焼き始めて３０分位が経った頃から、１０分おき位にオーブンの蓋を開け、さっと生地の数か所にスプーンなどを入れ、軽く持ち上げてほぐすと、ほぐれて固まらず、ホロホロでザクザクになりやすいです。またそのたびに器を３０度回転させると、全体にまんべんなく焼き色が付きやすくなります。
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ホットケーキミックスに揉みこんでホロホロ状にするバター100gは、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておいて下さい。バターが柔らかくなっているとホロホロ状になりにくく、手で揉みこんでいる最中にも溶けて生地がホロホロの状態にならない、なりにくい場合があります。また手で揉みこむ際も体温でバターが溶けてしまうので、手早く混ぜて下さい。バターが溶けてしまうとホロホロ状にならず液状に近い生地になって、焼き上がりがザクザク食感にならない、なりにく場合もあります。
作り方
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1
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オーブンを１８０℃に予熱を始める。
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2
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りんごは種やヘタを取り除き、皮つきのまま１ｃｍ角位に切りそろえ、
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4
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軽く塩水に浸したら、水気をしっかりきり、
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9
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グラニュー糖大さじ1、きび糖大さじ１を振り入れ、３０ｇのバターを入れる。
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ラップをしないで６００Ｗの電子レンジで約４分加熱調理する。
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アーモンドをある程度細かく適当に粗く刻み、
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アーモンドの半量を加熱調理したりんごの上から振り入れ、バターに浸す。
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大きめのボウルにホットケーキミックスを入れる。
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残りのグラニュー糖大さじ２、きび糖大さじ１を入れたら混ぜ合わせる。
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残りの１００ｇのバターが溶けないようになるべく冷たいバターを手早く手で擦り混ぜ、ホロホロの状態にする。
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残りの半量のアーモンドも手早く混ぜ加え、生地を仕上げる。
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ホロホロの生地とりんごがバランスよくまんべんなく均等に重なりあうように、耐熱容器の中に入れる。
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１８０℃に予熱したオーブンで、６０～７０分生地に焼き色がつき、硬くなりしっかりとザクザクになってくるまで焼いていただく。
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焼きあがったクランブルの断面
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焼き上がり
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コツ・ポイント
ブログでの「りんごとアーモンドのクランブル」の作り方～！
→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/3896771.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/3896771.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
フーディストアワード2019に参加！コンテストで、昭和産業さんの「ケーキのようなホットケーキミックス」をモニターで使用★りんごの甘酸っぱい味わい、クルミの香ばしい風味と共に、バニラやバターミルクの風味もよくいただけるクランブルの仕上がりに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊nob＊
