キャプスキでヨコワのカマの塩麹焼き
Description
行きつけの魚屋さんで久しぶりにまぐろのアラを発見。ヨコワのカマなんだけど、即ゲットね。これをキャプスキで塩麹焼きに。
材料
(2人分)
ヨコワのカマ(佐賀産)
1パック(4個入り)
岩塩
適量
自家製塩麹
大さじ1
EXVオリーブオイル
適量
作り方
コツ・ポイント
スキレットが20cmなので、2回に分けて焼く必要がある。
このレシピの生い立ち
ヨコワのカマを目にしたので、即ゲットね。最近まぐろ系のアラはあまり見かけないのでね。ヨコワは本まぐろと比べるとかなり淡泊だけど、それなりに良いかもね。