ポテトの揚げ焼き特製マヨディップのタパス
Aranjuez5
作り方
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1
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メークインはアバウトでダイス状に切り、無加水鍋で無水塩茹でする。
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2
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを気分多い目に入れ、メークインを投入。適当に転がせ、焼き色を十分に付ける。
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3
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これを小鉢に移し、特製マヨディップを用意して、完成。
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コツ・ポイント
ポテトは時短ならば電子レンジでもOK。ただし、無加水鍋での無水塩茹での方がずっと美味しく出来るけれど。揚げ焼きなので、EXVオリーブオイルをそれ程入れる必要はない。
このレシピの生い立ち
ポテトの揚げ焼きを食べたくなったので。時間はあったので、下ごしらえは無加水鍋での無水塩茹でで。特製のマヨネーズ･ディップはピリ辛版で。なかなか美味しかったよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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