納豆ポパイのフリッタータ
Aranjuez5
作り方
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1
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ほうれん草は軽く水洗いをして、3cm程度に切っておく。
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2
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納豆はまず良くかき混ぜ、辛子＞タレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
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3
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卵液に粗挽き唐辛子を振っておく。
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4
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ほうれん草を投入。塩胡椒を振り、しっかりと炒める。
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5
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卵液を回し入れる。しばらくしてから、外から中に向かってざっくりとかき混ぜる。
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6
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しばらくして納豆を投入。全体を良くかき混ぜる。
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7
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卵がそこそこ固まってくれば、ターナーを使って反転させる。ターナーで少し押さえつける。
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8
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しばらくして、もう1度反転させる。火を止め、しばらくおいて、完成。
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コツ・ポイント
フリッタータを反転させるのは、お皿とかを使うのがスタンダードで、難易度は低い。こちらを推奨。ぼくはずぼらなので、ターナーを使ってしまうけれど。こちらは難易度は高め。
このレシピの生い立ち
元々ホットサンドで使おうと思っていた食材、卵･ほうれん草･納豆なんだけど、分量が中途半端になってしまうので、卵を追加してフリッタータに。ちょっと変わったフリッタータが出来上がったけれど、お味はグーね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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