豚肉と大根のにんにく煮♪簡単

豚肉と大根のにんにく煮♪簡単

Description

葉酸・ビタミンCを含む大根♪胃や腹部の膨満感、痛み、げっぷ、胸やけ、口臭に♪豚肉の下味にごま油を加えるのがコツ♪

材料

豚肉(薄切り)
200g
にんにく+こしょう+ごま油
各少々
大根
600g
人参
1本
600ml
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
1片
ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

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材料をそろえる

2

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大根を乱切りにして、人参を大根より小さめの乱切りにする

3

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豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにく・ごま油・こしょうをからめて下味をつけておく

4

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鍋にだし汁を入れて、火にかけ煮立たせ、3の豚肉をほぐしながら加えます

5

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アクをすくって取り除く

6

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2の大根・人参を加え

7

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大根・人参がやわらかくなったら、酒を加え

8

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しょうゆを加え

9

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塩を加え

10

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にんにくすりおろしを加え、

11

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ごま油を加え

12

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一味唐辛子を加え

13

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あれば、ネギを散らします

14

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出来上がり!

コツ・ポイント

ニンニク
性味:辛・甘・温
帰経:肺・脾・胃・大腸
効能:散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ、食欲不振

このレシピの生い立ち

大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
にんじん
性味:甘・平
帰経:肺・脾・胃・肝
効能:養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症:血虚目渋・脾虚
レシピID : 5862179 公開日 : 19/10/17 更新日 : 19/10/20

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