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豚肉と大根のにんにく煮♪簡単

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Description

☆しいたんママ☆さんつくれぽ3件ありがとう！葉酸・ビタミンCを含む大根♪胃や腹部の膨満感、痛み、げっぷ、胸やけ、口臭に♪

材料

豚肉(薄切り)
200g
にんにく＋こしょう＋ごま油
各少々
大根
600g
人参
1本
だし汁
600ml
酒
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
塩
小さじ1/2
ごま油
大さじ１
にんにく
１片
一味唐辛子
少々
ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    大根を乱切りにして、人参を大根より小さめの乱切りにする

  3. 3

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにく・ごま油・こしょうをからめて下味をつけておく

  4. 4

    写真

    鍋にだし汁を入れて、火にかけ煮立たせ、３の豚肉をほぐしながら加えます

  5. 5

    写真

    アクをすくって取り除く

  6. 6

    写真

    ２の大根・人参を加え

  7. 7

    写真

    大根・人参がやわらかくなったら、酒を加え

  8. 8

    写真

    しょうゆを加え

  9. 9

    写真

    塩を加え

  10. 10

    写真

    にんにくすりおろしを加え、

  11. 11

    写真

    ごま油を加え

  12. 12

    写真

    一味唐辛子を加え

  13. 13

    写真

    あれば、ネギを散らします

  14. 14

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

ニンニク
性味：辛・甘・温
帰経：肺・脾・胃・大腸
効能：散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ、食欲不振

このレシピの生い立ち

大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
レシピID : 5862179 公開日 : 19/10/17 更新日 : 21/03/09

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