美人レシピ・まるごとバナナクレープ
作り方
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1
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ボールに卵・塩・砂糖・ふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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牛乳を少しずつ加えながらダマができないように溶きのばし、溶かしバター、バニラエッセンスを加えて全体に混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにサラダ油を熱して、おたま1杯分の生地を流し、薄く伸ばして中火弱くらいで焼く。
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4
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表面が乾いてきたら、まな板の上にひっくり返す。
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5
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もう一枚同様に焼いて冷ましておく。
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6
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【カスタードクリームの作り方】鍋に牛乳を入れ、半量の砂糖を入れ温める。
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7
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ボールに卵を割り入れ、残りの砂糖とふるった小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、②の牛乳を入れ、さらによく混ぜる。
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8
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②を鍋にもどして火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜる。
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9
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火を止め、バターとバニラエッセンスを加え、余熱で溶かす。
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10
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【仕上げ】クレープ生地に、カスタードクリームとバナナを乗せ、上に生クリームを絞って、皮で包み、みかんとチェリーを飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
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