なめこ入り玉子焼き

なめこと麺つゆ、水50ccを小鍋に入れて火にかける。汁気が少なくなり、なめこのとろみでどろっとしたら火を止めて冷ます。

人肌程度まで冷めたら、溶きほぐした玉子に加える。

玉子焼き器で、厚焼き玉子の要領で焼く。なめこの汁気があるので、じっくり中まで固まるように弱火で時間をかけて焼く。