焼き茄子と茗荷の赤だし(^q^)☺⛄
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作り方
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1
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茄子は縦に３～４本浅く切り目を入れて魚焼きグリルに並べて中が柔らかくなるまで10分程焼く。皮をむき４～５等分する。
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2
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汁椀に(１)とレンジ加熱したシメジともちふと茗荷を各々盛り付ける。煮干しだし２カッブに赤味噌を溶いたものを汁椀に注ぐ。
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3
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(３)に白ゴマで飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
茄子を魚焼きグリルで焼くとき破裂しないように縦に３～４本浅く切り込みを入れます❗
このレシピの生い立ち
ある料理番組のレシピをアレンジしました❗暑い夏⛅の赤だしですが季節を問わず食欲のないときにサッパリ頂けます❕焼き茄子と茗荷は赤だしにマッチします(^q^)☺でも家族には焼き茄子よりも揚げ茄子の味噌汁の方が好評なのでレシピ検討中❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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