ピリ辛肉ミンチ
トートちゃんの厨房
作り方
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1
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豚肉ミンチ1パック、青梗菜2株を準備
辛子、生姜細切りを準備
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2
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青梗菜を茹でて少しだけ塩を入れる
取り出して、お皿に載せて、冷却
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3
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熱油に生姜と辛子を入れて、香りが出たら
肉ミンチを入れて炒める
料理酒を入れる
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4
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調味料を入れる:
豆板醤、プルコギのタレ、タイチリソース、韓国コチュジャン
入れて混ぜる
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5
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肉ソース赤油を出るまでよく混ぜながら炒める
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6
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先ほどの青梗菜に載せて、完成
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コツ・ポイント
野菜は少しだけ煮て、葉っぱが黄色くなる前にすぐ取り出す。
このレシピの生い立ち
チャイニーズレストランのお皿乗せ技術から学んだ技で再現。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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